Początki organizowania budowy kościoła ewangelickiego w Ścieborzycach Wielkich należy szukać w 1856 roku. Wówczas mieszkaniec Ściborzyc Andres Kreis ofiarował 2000 talarów na budowę kościoła. 28 lipca 1857 roku darowizna została uznana. Zbiórka przeprowadzona w gminie Ściborzyce przyniosła kwotę 1000 talarów.
Dzięki tym zabiegom, w 1865 roku rozpoczęto budowę, którą przerwano z powodu wybuchu wojny. Poświęcenie kamienia węgielnego odbyło się dopiero 14 lipca 1867 roku. Z kilkoma przerwami w budowie, 19 sierpnia 1873 roku kościół został poświęcony przez głównego superintendenta dr Erdmanna uroczyście poświęcony.
Gazeta Śląska, w komunikacie duchownego R. Swobody pisała: Nasz krajobraz jest przez piękny monument ewangelickiej miłości i ofiarności bogatszy, kiedy odbudowany kościół w Ściborzycach otwarty został. Kto szosą z Raciborza do Opavy jedzie, widzi ten entuzjastyczny kościół i sam gmina, dawniej słowiańska, jest obecnie ośrodkiem niemieckiego języka i obyczajów, jest dumna na swój kościół. Od roku 1865 z trudnością budowano kamień po kamieniu z własnych środków i ofiar pojedynczych mieszkańców. Koszty budowy osiągnęły ponad 9.000 talarów. Poświęcenie było 19 sierpnia 1873 roku przez głównego superintedenta w obecności diecezjalnego duchowieństwa z uczestnictwem wielu nauczycieli powiatu i prawie 800 parafian, z których oczu radość czynem błyszczała. Wszyscy życzyli im tą radość z powodu cudownej historii, i czuć było odrodzenie ducha ojców, którzy w czasach prześladowań Wojny Trzydziestoletniej aż do aneksji miejscowego terenu pod rządem pruskim z sąsiednią wioską Rozumice, z która ewangelię przeciw wszystkim atakom wiernie strzegli, podczas inne wioski okoliczne z przymusem zostały przez misję jezuitów do odstępstwa wiary zmuszane. Dlatego były słowa poświęcane i kazanie uroczyste, pełne dziękczynne. „Niechby gmina w swoim nowym domu bożym bogate plony żniwowała.” Tak dostali ewangelicy z Ściborzyc własny, długo oczekiwany Dom Boży. 16 grudnia 1870 roku została parafia z Sciborzyc od Rozumic odłączona i jest uznaną samodzielna parafią, a kościół – mater coniunecta – z ewangelickim kościołem Rozumice związany. Z historii gminy ściborzyckiej jest znane, że w 1220roku Ściborzyce powstały i nazywały się Styborycz.
Nabożeństwa odbywają się w drugą i czwartą niedzielę miesiąca o godz. 13:30.